在生辰派对上，一款星空渐变蛋糕无疑是全场焦点。难懂虚幻的渐变颜色，仿佛将重大星空凝固在蛋糕之上，既厚味又极具不雅赏性。从蛋糕胚的烘焙到奶油的调色、抹面，再到细腻无比的庇荫，接下来就为你详确拆解星空渐变蛋糕的制作全经由，助你纰漏打造出让东谈主惊艳的生辰甜品！

一、食材准备：精选原料，奠定颜值与厚味基础

制作星空渐变蛋糕，食材的选拔关乎蛋糕的口感与最终呈现成果，以下是详确的食材清单及挑选重点：

蛋糕胚食材： 低筋面粉 120 克（低筋面粉质量细腻无比，卵白质含量低，能使蛋糕胚口感细微蓬松；提前过筛 2 - 3 次，去除结块，让面粉愈加细腻无比） 鸡蛋 4 个（确保鸡蛋极新，使用常温鸡蛋更易搪塞；分离蛋清蛋黄时要保证蛋清中无蛋黄混入，哪怕微量蛋黄齐会影响蛋清搪塞成果） 细砂糖 80 克（60 克用于搪塞蛋清，20 克加入蛋黄糊；选拔细砂糖更易溶解，可把柄个东谈主口味微调甜度） 玉米油 50 毫升（无味的玉米油不会秘籍蛋糕的香味，也可用溶解的黄油替代，但风姿会有所不同） 纯牛奶 50 毫升（全脂牛奶为佳，能赋予蛋糕浓郁的奶香味） 柠檬汁或白醋几滴（加入蛋清中，能褂讪卵白霜，使搪塞成果更好，也可起到去腥作用） 盐 1 克（擢升蛋糕风姿，均衡甜味，使口感更丰富）伸开剩余84%

奶油食材： 淡奶油 500 毫升（选拔脂肪含量 35% - 38% 的优质淡奶油，搪塞后口感细腻无比、褂讪性好；使用前需冷藏 12 小时以上，搪塞成果更佳） 细砂糖 50 克（用于搪塞淡奶油，增多甜味和褂讪性，可把柄个东谈主口味调度用量） 色素食材： 食用色素（提议选拔高品性的食用色素，如好意思国 Wilton、日本惠尔通等品牌，模样秀好意思且安全性高；准备深蓝色、紫色、玄色、银色等色素，用于调配星空渐变模样） 庇荫食材： 可食用闪粉或银珠（用于庇荫蛋糕名义，增添星空的闪耀感，购买时概述选拔可食用的居品） 棉花糖、星星饼干等（把柄喜好选拔，用于庇荫蛋糕顶部，丰富视觉成果） 薄荷叶少许（庇荫用，增添清新感，擢升蛋糕颜值） 器具准备： 烤箱（提前预热至 150℃ - 160℃，确保烘烤温度褂讪；提议使用高下火寂然控温的烤箱，便于调度温度） 电动打蛋器（搪塞蛋清和淡奶油的必备器具，手动搪塞难度大且不易告捷） 蛋糕模具（6 寸或 8 寸圆形活底蛋糕模具，提前在模具内壁涂抹黄油，再撒上一层薄面粉，退步蛋糕粘模） 抹刀、刮板（用于抹面和刮平奶油，提议准备不同尺寸的抹刀，便捷操作） 裱花袋、裱花嘴（用于庇荫蛋糕名义，可准备星星形、圆形等裱花嘴） 调色碗、搅动棒（用于调配奶油模样）

二、制作蛋糕胚：烘焙出细微蓬松的基底

分离蛋清蛋黄：将 4 个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，辞别放入两个干净、无油无水的容器中（确保容器干净，不然会影响蛋清的搪塞成果）。 制作蛋黄糊：在蛋黄中加入 20 克细砂糖、玉米油、纯牛奶和盐，用手动打蛋器搅动均匀（搅动至蛋黄糊质量细腻无比、顺滑，无颗粒感）。然后将过筛后的低筋面粉分两次筛入蛋黄糊中，用刮刀以 “Z” 字形或翻拌的手法轻轻搅动（切勿画圈搅动，以免面糊产生筋性，影响蛋糕的蓬松度），直至面糊均匀，无干粉颗粒，将蛋黄糊放弃一旁备用。 搪塞蛋清：在蛋清中滴入几滴柠檬汁或白醋，用电动打蛋器先以低速启动，搪塞至蛋清出现渊博鱼眼泡状。此时加入三分之一的细砂糖（即 20 克），连续低速搪塞，使糖与蛋清初步搀和。当蛋清体积膨大，泡沫变得细腻无比时，将打蛋器调至中速，连续搪塞。待蛋清呈现出湿性发泡情景，即拿起打蛋器，卵白霜呈大弯钩状下垂时，加入第二次细砂糖（20 克）。临了加入剩余的 20 克细砂糖，将打蛋器调至高速连续搪塞。跟着搪塞进行，卵白霜渐渐变得浓稠，模样变浅。当拿起打蛋器，卵白霜能酿成短小赠给的尖角，且容器倒扣卵白霜不会掉落时，讲明卵白霜已搪塞至干性发泡情景，达到理思成果（概述在通盘搪塞经由中，要密切不雅察卵白霜的情景，幸免过度搪塞，不然卵白霜会变得省略、容易消泡）。 搀和面糊：取三分之一搪塞好的卵白霜加入蛋黄糊中，用刮刀安定器底部朝上翻拌，同期轻轻动掸容器，将卵白霜和蛋黄糊搀和均匀（翻拌时动作要细微、赶快，切勿过度搅动，每次翻拌幅度要大，确保卵白霜与蛋黄糊快速均匀交融）。然后将搀和好的面糊倒回剩余的卵白霜中，连续用雷同的翻拌手法，将两者充分搀和均匀，直至面糊模样一致、质量均匀，且保抓细微蓬松的情景（若发现面糊变得稀软、渊博气泡清除，讲明也曾出现消泡知足，需立即住手翻拌，尽快进行下一步操作，不然会影响蛋糕的膨大成果）。 烘烤蛋糕胚：将搀和好的面糊倒入提前准备好的蛋糕模具中，用刮刀将名义刮平，轻轻震出模具中的大气泡（震模时力度要适中，幸免过度转化导致面糊消泡）。将模具放入预热好的烤箱中，中层，高下火，150℃ - 160℃烘烤 40 - 50 分钟（具体烘烤手艺把柄烤箱本色温度和模具大小调度；在烘烤经由中，不要平素绽放烤箱门，以免温度骤降导致蛋糕塌陷。不雅察蛋糕名义金黄，用牙签插入蛋糕中心，拔出后牙签上莫得面糊残留，讲明蛋糕已烤熟）。烤好的蛋糕取出后，立即倒扣在晾架上，冷却至室温（倒扣冷却能退步蛋糕回缩，保抓蛋糕的蓬松度）。

三、调配渐变奶油：调出虚幻星空颜色

搪塞奶油：将冷藏后的淡奶油倒入干净、无油无水的容器中，加入细砂糖，用电动打蛋器中速搪塞（搪塞经由中要不断不雅察奶油的情景，幸免过度搪塞。当奶油出现明显纹路，拿起打蛋器，奶油能酿成短小赠给的尖角时，讲明奶油已搪塞至硬性发泡情景，符合用于抹面和裱花）。 分安设色：将搪塞好的奶油分红 4 - 5 份（把柄思要的渐变脉络数目决定份数），辞别放入不同的调色碗中。 调制模样：在每个调色碗中交替加入不同量的食用色素（如深蓝色、紫色、玄色等），用搅动棒充分搅动均匀，调制出从浅到深的渐变模样（可先极少添加色素，不雅察模样成果后再迟滞增多，直到调出舒心的模样。举例，先在一份奶油中加入极少深蓝色色素，调出浅蓝色；在另一份奶油中增多深蓝色色素用量，调出深蓝色；再加入紫色色素，调出紫蓝色；临了加入玄色色素，调出深紫色或玄色）。

四、渐变抹面：塑造星空立体成果

分割蛋糕胚：将冷却好的蛋糕胚放在蛋糕转台上，用锯齿刀将蛋糕胚平均切成 2 - 3 片（把柄蛋糕高度和个东谈主喜好决定片数，切的时候要尽量保抓切面平整）。 涂抹夹层奶油：取一派蛋糕胚放在蛋糕底座上，用抹刀取适量白色奶油（未调色的奶油），均匀涂抹在蛋糕胚名义（涂抹厚度约 0.5 - 1 厘米），然后放上另一派蛋糕胚，类似上述尺度，直至统共蛋糕胚叠加完成（最表层蛋糕胚无需涂抹奶油）。 粗抹面：用抹刀取适量白色奶油，均匀涂抹在蛋糕名义和侧面，将蛋糕初步覆盖（这一步只需将奶油简略涂抹均匀，不需要相配平整，主如若为了固定蛋糕胚和填补症结）。将蛋糕放入雪柜冷藏 15 - 20 分钟，使奶油稍稍凝固（冷藏后的奶油更容易进行下一步操作，且能减少奶油的损耗）。 渐变抹面：从雪柜中取出蛋糕，用抹刀辞别取不同模样的渐变奶油，从蛋糕顶部开动，按照从浅到深的礼貌，将奶油交替涂抹在蛋糕名义和侧面（举例，先涂抹浅蓝色奶油在蛋糕顶部，然后渐渐过渡到深蓝色、紫蓝色、深紫色等）。用刮板从蛋糕顶部向底部轻轻刮动，使奶油呈现出当然的渐变成果（刮动时力度要均匀，速率适中，可屡次刮动调度，直到达到舒心的渐变成果。如果在抹面经由中发现模样过渡不当然，不错用抹刀取极少相邻模样的奶油，在过渡区域轻轻搀和，使其过渡愈加柔柔）。

五、庇荫点缀：点亮灿艳星空

添加闪粉：在蛋糕名义撒上适量可食用闪粉或银珠（用筛子或手轻轻撒在蛋糕名义，营造出星空闪耀的成果，概述不要撒得过多，以免影响好意思不雅）。 裱花庇荫：将剩余的奶油装入裱花袋，装上心爱的裱花嘴，在蛋糕顶部和侧面进行裱花庇荫（可裱出星星、云朵等体式，增多蛋糕的脉络感和意旨赞佩意旨赞佩性）。 摆放庇荫：在蛋糕顶部摆放棉花糖、星星饼干等庇荫食材，临了点缀上薄荷叶（把柄个东谈主创意进行摆放，让蛋糕看起来愈加天真、好意思不雅，仿佛踏进于重大星空之中）。

一款颜值爆表的星空渐变蛋糕就此降生！无论是当作生辰甜品，照旧节日约会的主角，齐能倏地成为焦点。制作经由中如果有任何疑问，或是思尝试不同的模样搭配和庇荫格调万博max官方入口，接待随时和我共享换取！

发布于：广东省